mercoledì 27 novembre 2013

Marmellata di cachi al rum e caramello (con un pizzico di cannella)





Oggi mi son rimessa ai fornelli giusto per distendermi un pochino dopo questi giorni "un po' così".

Per la prima volta mi son decisa a fare una marmellata di cachi
Dato che l'abbinamento con il rum ed il caramello delle cupcakes di Halloween mi era particolarmente piaciuto ho fatto un esperimento e provato a vedere cosa ne sarebbe saltato fuori.

A mio gusto, posso ritenermi soddisfatta!

Sarà che il prodotto primario era buono, dato che sono i cachi dell'alberello di casa assolutamente non trattati, ma mi piace proprio questo abbinamento.








Ingredienti
1kg di polpa di cachi
350g zucchero suddivisi tra zucchero di canna e zucchero bianco
1 bustina di Fruttapec
4 cucchiai di rum
1 pizzico di cannella

Procedimento
Pulite i cachi facendo ben attenzione a rimuovere la parte bianca dalla polpa arancione e mettete solo quest'ultima in una pentola
In un pentolino fate caramellare gli zuccheri e, quando saranno sciolti, aggiungete 4 cucchiai di rum scuro.
Unite ai cachi la bustina di Fruttapec ed il caramello, fate scaldare e bollire per 3 minuti.
Prima di invasarla fate passare il composto nel passaverdure per rimuovere filamenti.
Invasate da calda.

Io ne ho fatti 3 vasetti: uno da mezzo kg al naturale, mentre negli altri due più piccoli ho aggiunto una spruzzatina di cannella (arriva Natale ed io inizio a metter cannella ovunque: preparatevi!!).

Anche questa può essere un'idea carina da regalare a Natale, dato che è un frutto di stagione, e si trova facilmente in commercio, anche in offerta.

Penso che preparerò un'altra cosina in questi giorni con questo frutto così dolce








lunedì 25 novembre 2013

Ciao Nonna

Vorrei tanto potessi leggere queste parole che scrivo sapendo che purtroppo non sarà così.
Nonostante tutto il tempo passato insieme ci sarebbero mille e più cose che avrei voluto ancora chiederti e farmi raccontare, ti avrei voluta ancora a tavola con noi, o a intonare "Bevevano i nostri padri, bevevan le nostre madri.." quando facevamo qualche festa in giardino con i nostri amici e mi manca dover discutere perchè ogni tanto non volevi prendere le tue pastiglie. A volte ti impuntavi, eri una zuccona che voleva ancora far le cose a modo suo nonostante gli 87 anni che cominciavano un po' anche a farsi sentire.

Adesso mi vengono in mente un sacco di cose che mi fanno davvero ridere!
Te la ricordi la canzone "Susanna si fa i ricci, i ricci i ricci, Susanna si fa i ricci i ricci per ballar..."? Io me la ricordo ancora tutta perchè per non so quanto tempo me l'hai fatta cantare ogni volta che qualcuno varcava la porta di casa, ovviamente dovevo anche mimarla tutta facendo il balletto che ci avevano insegnato, avrò avuto sì e no 7 anni, e a te piaceva così tanto, io al contrario odiavo quei momenti!!!

Con Andrea ripensavamo a quando ci compravi ogni martedì al mercato di Pontenure una vaschettina di crocchette di patate che mangiavamo guardando la Signora in giallo mentre pranzavamo dopo scuola.
Mi hai insegnato che bisogna avere sempre qualcosa nel frigo, una micca di pane in più in dispensa ed un salame ed una bottiglia di vino in cantina perché "qualcuno può sempre arrivare anche all'ultimo minuto e dover ancora mangiare". Perché tu eri così: ospitale ed accogliente. Insistevi così tanto per regalare le uova delle tue galline o un cespo dell'insalata che curavi così bene nel tuo orto o una borsa di zucchine e melanzane che nessuno osava più dirti di no!

Alla guida della Panda prima e della 600 dopo, hai percorso non so quanti km portandoci a ginnastica, o nuoto o canottaggio o agli Scout, e ti si riconosceva partire dal modo in cui sfrizionavi,  nemmeno fossi un Ferrari sulla griglia di partenza del Gran Premio di Monza!

Sei stata soprannominata "Mitica Carmen" o "Nonna Speedy" o "Nonna sprint", perchè eri così instancabile, e sempre disponibile e pronta a fare, ad andare. Non penso di averti mai vista con le mani in mano, trovavi sempre qualcosa da fare tra l'orto, i fiori, le galline, il giardino, gli animali, eri una persona attiva e dinamica.

Proprio un anno fa ti ho scattato questa foto mentre preparavi gli Anolini per Natale.
Mi sono venuti i brividi quando, ricercando quella serie sul computer, mi sono accorta che te l'avevo scattata il 22-11-2012, esattamente un anno prima che te ne andassi così all'improvviso.
Eppure nel pomeriggio sei venuta in camera dopo che ti avevo preparato l'aerosol mi hai accarezzato la testa e mi hai detto "Dì, te: grasja parchè at ma curi" e ora quelle parole suonano così strane nella mia mente..quasi come se te lo sentissi.

Ti piaceva così tanto vedermi girare in cucina tra pentole e fornelli, e è merito tuo che lo facevi prima e che l'hai insegnato alla mamma poi, che io ci sto così bene a "tragattare", anche se poi, come dicevi tu lasciavo un gran disordine.
Sarà davvero strano non vederti più seduta a capotavola.


Non ti piacevano le lacrime nè chi si piange addosso, per cui non piango, Nonna, ripensando a te, ma sorrido e ti prometto che sorriderò sempre per tutti i ricordi che conservo di te.


Ciao Nonna <3




Giulia


"E' vero, me ne andrò prima di te, ma quando non ci sarò più ci sarò ancora, 
vivrò nella tua memoria con i bei ricordi: vedrai gli alberi, l'orto, il giardino 
e ti verranno in mente tutti i bei momenti passati insieme. La stessa cosa ti succederà 
se ti siederai sulla mia poltrona, o quando farai la torta che ti ho insegnato a fare oggi, 
e mi vedrai davanti a te con il naso sporco di cioccolato.. e sorriderai!"




















giovedì 21 novembre 2013

10 001 volte grazie di cuore!

E pensare che è passato così poco da quando ho aperto il blog e in meno di 5 mesi ho ricevuto 10.000 visualizzazioni: TANTISSIME!


Il 24 giugno mi son decisa, dopo aver creato la pagina di Facebook, ad aprire questo blog, creato in poco tempo, con le mie inesistenti conoscenze di grafica o di html e simili, inserendo da prima le ricette che già erano presenti nel mio profilo personale di Facebook e poi creandone di nuove, provando, sperimentando, ingegnandomi anche per fare presentazioni carine e foto decenti al fine di darvi la migliore percezione possibile del piatto.

Bhè 10.000 è davvero un gran traguardo, che senza di voi non sarebbe stato possibile!

Alcuni ringraziamenti doverosi vanno in primis a mia mamma che mi ha trasmesso questa grande passione cercando sempre di incentivarmi ed assecondarmi (anche se non ne può più del cake design e dei mille attrezzi, taglia biscotti, coloranti ecc che ho in giro per casa), a papà che mi ha inculcato l'idea del “mangiare e bere bene” (nel senso di correttamente ma anche in modo gustoso) grazie alle mie Amiche perchè una gran parte della mia voglia di continuare con questo “progetto” la devo alle loro parole super carine, last but not least a chi assaggia e condivide con me gli zuccheri (miei) e di tutti i dolcetti (che forse sono la cosa che mi piace più realizzare).



Grazie per ogni “like”, commento e condivisione, per ogni volta in cui mi avete detto “Ho deciso di provare a fare la ricetta di..” o “Ho fatto la ricetta ..”, o mi chiedete di cucinare qualcosa per poi provare voi stessi a rifarla: è innegabilmente bello sapere che un pochino vi sto facendo appassionare!!

Continuate a seguirmi qui sul blog o su Facebook o Instagram  o su Pinteresto Google+, sono un po' ovunque, come il prezzemolo!!!

E attendo critiche, suggerimenti, consigli, insomma.. fatemi sapere sinceramente che ne pensate, che qui si vuol migliorare e crescere sempre!

Grazie davvero di cuore!!

Un sorriso,

Giulia




PS: Acnehe su Facebook 
siete tantissimi, già 549!!!!!


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martedì 19 novembre 2013

Novità: prima collaborazione per Cookaround su Pinterest!!



Ieri ho ricevuto una proposta da parte dell'amministratrice del forum Cookaround Finna e sono davvero molto molto contenta!
Cookaround è uno dei più famosi forum di cucina italiani, ho sempre e solo letto le ricette postate dalle varie Cookine (e Cookini, perchè ci sono anche un sacco di uomini che cucinano: il fondatore di Cookaround è un uomo, Luca Pappagallo!), mi ero iscritta circa un annetto fa e avevo iniziato a scrivere qualche timidissimo post con i piatti che realizzavo, ma non ho mai partecipato attivamente alla vita del forum.

Da qualche mese a questa parte, invece, sono diventata un po' più presente e posto spesso quello che realizzo in cucina. Spesso le mie ricette venivano riproposte nelle pagine facebook del forum come "Cookaround cucina e ricette" o "Forum Cookaround" o "Cookaround solo dolci", non nascondo che la cosa mi faceva un gran piacere!! 

La proposta di Finna è stata quella di avere uno spazio sulla board Pinterest di Cookaround solo per me, da creare, gestire e far crescere, in cui pubblicare le mie foto, i miei piatti, le mie ricette, ma anche idee, spunti, che si trovano in rete, inerenti alla cucina.
Inutile dirvi quanto fossi felice leggendo quel messaggio!!!

Per chi non lo conoscesse, Pinterest è un social network dedicato alla condivisione di immagini e video. Il nome deriva dalla combinazione del verbo "to pin" che significa appendere e di "interest", interesse, questo perchè è una vera e propria bacheca nella quale è possibile inserire immagini e catalogarle. Gli altri utenti potranno vedere e cercare le immagini condivise e ri-pinnarle nelle loro bacheche.
Si integra con gli altri social network come Facebook, Google+, ecc

La mia board si chiama "Make love not diet"
Non sono mai stata una fan delle diete, (e si vede!!!) e penso che cucinare e amare siano due cose molto affini tra loro: bisogna avere passione, fantasia,  generosità, inventiva, voglia, tempo, dedizione, pazienza, ..
Cucinare per qualcuno è un atto d'amore, ed è questo l'ingrediente principale di ogni ricetta.
.. e poi.. se si mangia bene si è felici, no?!  e quindi chissene frega dei kg di troppo!!

.. inutile dirvi che sono straeccitata per questa cosa!!
se non siete ancora iscritti a Pinterest potete farlo in 5 minuti e seguirmi anche lì!

 










Preparato per cioccolata calda



Uno dei motivi per cui si può amare l'inverno è il piacere di concedersi una bella tazza di cioccolata calda fumante, magari con una spruzzata di panna montata ed una spolverata di cacao sopra.. che voglia!!! 

Peccato che io possa raramente berla, soprattutto mai al bar perchè purtroppo la mia intolleranza mi farebbe stare malissimo. 

Di certo non rinuncio eh, viziosa come sono poi... 

Per cui quando mi prendeva la voglia, me la preparavo io usando le materie prime: cacao, fecola, zucchero e cioccolato fondente. innegabilmente le bustine che si trovano in commercio son più comode, ma comportano due ordini di problemi: contengono una percentuale di lattosio e zucchero, e quindi nè io nè mio padre (diabetico) possiamo prepararcele.


L'idea mi è venuta proprio perchè trovavo i preparati per cioccolata calda estremamente comodi e così ho fatto il mio!

La ricetta me l'ha gentilmente data un'utente del forum di cookaround in risposta al mio post sui biscotti in vaso: grazie a Vanessa73!




Ingredienti
170 g cioccolato fondente
85g cacao amaro

30g fecola di patate
(30 g zucchero di canna
100g zucchero a velo)

Procedimento
Sterilizzate come sempre il barattolo come descritto qui.
Tritate il cioccolato fondente con il mixer fino ad ottenere una polverina. Aggiungete gli altri ingredienti e mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo, senza grumi.

Per ottenere la cioccolata calda vi basterà unire ad un cucchiaio di composto 50 ml di latte.

L'idea in più: preparatene un vaso grande e suddividete in più barattoli a cui andrete ad aggiungere un pizzico di cannella o una stecca di vaniglia  che renderanno la cioccolata ancor più particolare!

Inutile dire che annovero anche questa piccola e semplice ricetta tra le possibili idee regalo natalizie.
Che ne pensate?








sabato 16 novembre 2013

Ricette in barattolo: i cookies



Ciao!! Un'altra piccola idea per fare dei regalini di Natale carini e gustosi, ma soprattutto fatti in casa ed economici!!

L'idea di oggi è quella di donare tutto l'occorrente per realizzare una ricetta semplice. Avete presente i preparati Cameo a cui dovete aggiungere solo gli ingredienti liquidi/freschi? Ecco: il principio è lo stesso!!

Dovete scegliere una ricetta in cui l'ordine di inserimento dei vari ingredienti non sia fondamentale, ancor meglio se si possono unire tutti insieme in una volta sola.

Per questo vaso ho pensato ai cookies americani,di cui avevo postato già la ricetta qui, ma con una variante per renderli ancor più cioccolatosi!


Per prima cosa procuratevi un barattolo di vetro con chiusura ermetica da circa 1 litro (ma rimane molto spazio vuoto).



Ingredienti
220 g farina 00
40g cacao amaro
200g cioccolato fondente
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
125 g zucchero di canna
125 zucchero bianco
1 manciata di mandorle

Procedimento
Prima di tutto sterilizzate il barattolo di vetro.
Ora procedete pesando tutti gli ingredienti e dividendoli in 6 recipienti diversi: alla farina unite il sale, il bicarbonato e la vanillina.
Tagliate a pezzettoni il cioccolato (in alternativa usate le gocce) ed anche le mandorle.

Partite a riempire il barattolo dall'ingrediente più fino fino ad arrivare a quello più grossolano.

Io seguito quest'ordine:
1. farina
2. cacao amaro
3. zucchero bianco
4. zucchero di canna
5. mandorle
6. cioccolato.

Ora potete chiudere il vaso e preparare una bella etichetta con le istruzioni per la realizzazione della ricetta.

In questo caso chi riceverà il barattolo dovrà aggiungere 130 g burro ed un uovo.
Sul retro dell'etichetta ho riportato il procedimento che consiste nello sbattere l'uovo ed incorporarvi il burro fuso. Una volta amalgamati bene tra loro, si potrà unire tutto il contenuto del barattolo e mescolare con le mani. Per ottenere dei cookies cicciottosi bisognerà fare delle palline e passarle in freezer per una decina di minuti prima di infornarli a 190°C per 10/15 minuti.












giovedì 14 novembre 2013

Pop-corn dolci

Oltre al "#GiovediGnocchi", c'è anche un altro motivo per esser felici oggi: stasera c'è X-Factor che rientra di diritto, da un annetto a questa parte, tra i miei programmi preferiti, purtroppo non avendo Sky non posso seguirlo in diretta, ma per fortuna, riesco comunque a guardare tutte le puntate grazie a chi mi ospita sul proprio divano. E un po'di popcorn sarebbero proprio adatti per la serata davanti alla tele!


Ah, avete letto bene il titolo: saranno i popcorn DOLCI i protagonisti del post di oggi, e non storcete il naso se non li avete mai assaggiati perchè sono BUONISSSSIMI, dovete solo superare l'iniziale pregiudizio. E poi li vendono anche all'uci nei barattolini di plastica! Certo è che non son per nulla dietetici.. ma dai: una volta tanto ci sta!
Per me sono diventati un must per le serate casalinghe divano+filmettino, dopo averli assaggiati la prima volta in Germania anni e anni fa, li faccio spesso quando ho voglia di rilassarmi davanti alla tele, e ne va matto anche mio fratello.


Non mi sento di chiamare quella di oggi "ricetta" per due motivi:
A) non è propriamente una pietanza, questo è proprio un puro vizio
B) non so le dosi esatte (chiedo scusa..ma vado ad occhio!!!)

Ingredienti:
una manciata di mais per popcorn
3/4 cucchiai zucchero di canna
1 cucchiaio sciroppo d'acero (potete sostituire con il miele o ometterlo)
Burro qb

Procedimento
In una pentola dai bordi alti fate sciogliere il burro e mettete il grano, coprite con un coperchio per evitare di avere la cucina invasa da popcorn.
Nel frattempo fate il caramello in un pentolino con un pochino di burro, zucchero di canna ed un cucchiaio circa di sciroppo d'acero, mi raccomando continuate a mescolare bene con un cucchiaio.
Quando i popcorn saranno pronti, ed il caramello fatto, versatelo nella pentola con i popcorn e mescolate in modo che sia cosparga bene su tutti i chicchi di mais.

Ora i popcorn dolci sono pronti! 
Metteteli in una zuppierina e ... buon relax!!!

PS.. se vi dicessi che c'è anche la variante al cioccolato...?!


martedì 12 novembre 2013

Tiramisù (con il pandoro)


Ciao!!!!


Un grandissimo classico della cucina italiana: il tiramisù!

Io ve lo propongo in versione "ricicliamo il pandoro".
Ok che non è ancora Natale , ma cominciano ad apparire sugli scaffali e capiterà di sicuro prima o poi di averne in casa qualcuno di troppo.

Così ho deciso di postare delle foto vecchie vecchie e darvi un'idea un po' diversa per consumare questo dolce natalizio e farlo diventare la base di un fantastico tiramisù.

Nello specifico questo l'ho realizzato quest'estate una sera in cui avevo gente a cena, non avevo pensato a nulla per il dolce, nella credenza c'era un rimasuglio in scadenza e nel pollaio delle uova superfreschissime!

In realtà con un pandoro se ne riescono a preparare due tegliette, io infatti ne ho usato solo metà (per 6 persone) e poi ho fatto qualche monoporzione.
Il vantaggio rispetto ai savoiardi è che ci si mette molto molto meno!!


Ingredienti
1 pandoro
Caffè (freddo)
500 g mascarpone
4 cuicchiai di zucchero
4 uova
Cacao amaro in polvere
un pizzico di sale


Procedimento
Di solito suggerisco di iniziare con la preparazione del caffè che servirà per bagnare il pandoro, così ha tutto il tempo di raffreddarsi.
Tagliate il pandoro a fette dello spessore di circa un dito.
Montate separatamente i tuorli d'uovo con lo zucchero e gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Quando saranno montati, aggiungere ai tuorli d'uovo il mascarpone e mescolare bene, per ultimo aggiungere gli albumi (mescolando con il cucchiaio e non con le fruste per non smontarli.)
A questo punto procedete facendo un primo strato con il pandoro imbevuto di caffè, aggiungete la crema ottenuta ed alternate così fino al bordo della teglia.
L'ultimo strato deve essere di crema, che andrà spolverizzata di cacao amaro.

Un suggerimento: non imbevete troppo di caffè, se no sarà troppo bagnato.

L'idea in più: aggiungete alla crema gocce di cioccolato!!





Note: se le uova non sono fredde di frigo, gli albumi monteranno di più (addirittura si possono portare ad una temperatura di circa 40°C).


venerdì 8 novembre 2013

Mele disidratate

 Questo è uno dei miei snack preferiti!
Quando ero più piccola ne compravamo un sacco soprattutto in Trentino, qui si trovavano con difficoltà, mentre adesso fanno addirittura i sacchettini tipo patatine!

Anche questa idea può essere utilizzata come pensierino per Natale!!

Realizzare le apple chips è di una semplicità disarmante, ma vi occorrerà parecchio tempo perchè devono rimanere in forno per circa sei ore.
Io le ho fatte la sera prima di cena e le ho spente verso mezzanotte che erano perfette!
...metterle nel sacchettino è stato inutile, se non per far le foto, dato che poi sono state immediatamente razziatate dalla famiglia.

In effetti è uno snack sano, gustoso e che incontra facilmente i gusti di tutti.


Ingredienti

Mele croccanti, non farinose (le golden sono perfette, mentre le renette non sono tanto adatte)

Procedimento
Sbucciate le mele e privatele del torsolo.
Tagliatele come più preferite: a rondelle o fettine non troppo spesse ma nemmeno sottilissime, se no rischiano di rompersi, sui 3 mm circa è uno spessore secondo me giusto.
Disponete le mele stese su una teglia ed infornate a circa 80°C con forno ventilato per 3 ore.
Trascorse le prime tre ore, girate le mele e cuocete per altre 3 ore.
Quando saranno trascorse sei ore toglietele dal forno, essendo calde non saranno ancora croccanti, lasciatele raffreddare distese sulla teglia e poi potrete procedere ad inserirle nei sacchettini.

L'idea in più: aggiungete qualche pezzetto di mela disidratata ad una tisana ai frutti rossi!




mercoledì 6 novembre 2013

Cachi cupcakes con frosting al rum



Sabato scorso sono stata invitata ad una cena a casa di amici a base di bourguignonne (detta "burgy").
Devo esser anche particolarmente prevedibile perchè mi è stato detto che c'erano scommesse su che cosa avrei portato (certi che qualcosa comunque avrei cucinato !!!!).


Dato che la pianta di cachi che c'è in giardino ha iniziato ad esser carica e con i frutti bei maturi, ho approfittato per raccoglierne qualcuno e ho deciso di fare dei dolcettini monoporzione, delle cupcakes ovviamente!!


La proprietaria di casa, di origini svizzere, ha realizzato delle salsine buonissime con cui accompagnare le carni una volta cotta: una all'aglio ed una al curry. I ragazzi hanno portato il vino, ed io potevo forse non portare un dolce?


Nessuno avrebbe, comunque, mai potuto azzeccare il dolce, visto che la ricetta me la sono inventata io!


Così mi sono presentata alla porta con il mio bellissimo trasportino per cupcakes che ho sfoggiato per la prima volta,  e devo dire che è molto comodo! (se solo fossi stata un po' più attenta io ad inserire le cupcakes una volta decorate, non ne avrei rovinata qualcuna, ma tant'è). 
Si trova da Kasanova ed è di Snips.
Tra l'altro, è davvero comodissimo perchè si possono modificare i comparti interni e addirittura rimuovere, permettendo così di trasportare anche una torta rettangolare.



Forse sapete già della mia bassa propensione per i frosting al burro, e così anche questa volta ho optato per una scelta differente: un frosting a base di mascarpone, panna e Philadelphia e... rum!


Stavolta ho cambiato ricetta per le cupcakes e per la baseho fatto questa:
Ingredienti


80g zucchero di canna
80g zucchero bianco
180 g burro
300g farina
3 uova
50 ml latte
50 ml yogurt
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
3 cachi maturi
1 cucchiaio di sciroppo d'acero (sostituite con due cucchiaini di miele)

Procedimento
Per prima cosa ho ricavato dai cachi la polpa facendo attenzione a rimuovere completamente la parte bianca.
Li ho frullati per pochissimi secondi insieme allo sciroppo d'acero e cotti in un pentolino per un paio di minuti.
Ho iniziato, poi la preparazione dell'impasto battendo il burro (a temperatura ambiente) fino a renderlo cremoso, ho aggiunto gli zuccheri e mescolato ed infine un uovo per volta e ho continuato a mescolare per almeno 4 minuti. Ho incorporato latte e yogurt, precedentemente mischiati e farina, vanillina, lievito e sale.
Ho riempito i pirottini con l'impasto e ho messo al centro un cucchiaino di "frullato di cachi".




Ho fatto cuocere per 25 minuti a 160°C (non devono scurirsi troppo).
Una volta cotti, li ho rimossi dallo stampo e fatti raffreddare.
Ho praticato un foro al centro e ho riempito nuovamente con la cremina di cachi, e poi ho richiuso con il "tappo" che avevo tenuto in disparte.

Per il frosting

Ingredienti
20g burro
250ml panna da montare
170g philadelphia
170 g mascarpone 
120 g zucchero a velo
45ml rum
(1 bustina pannafix)

Procedimento
Montate la panna con metà zucchero a velo e, se volete, una bustina di pannafix.
Fate una crema mescolando bene il burro, una volta raggiunta una consistenza molto morbida, aggiungete Philadelphia e mascarpone. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate.
Incorporate con un cucchiaio la panna e mettete in frigo a rassodare almeno un'ora.

Ho realizzato anche un caramello al rum semplicemente aggiungendone un cucchiaio a fine cottura e mescolando ed ho aggiunto dei riccioli di cioccolato della Rebecchi.

Avevo anche dei beeeeeeeeeeelllissimi pirottini a tema Halloween della Wilton (anche questi si trovano da Kasanova!) con gatto nero e teschietto (grassieeeeee a chi me li ha regalati)!!
Il dolcetto è stato servito con un bicchiere di passito... e per digerire tutta la cena: zuccherini al limone, immancabili!!!
Grazie ancora a tutti, soprattutto ai padroni di casa, per la splendida serata!!!


L'idea in più: sostituite il rum nel frosting con dell'aroma di mandorle o vaniglia, così potranno mangiarlo anche i bambini. Ovviamente evitate di mettere l'alchool anche nel caramello!


 
 




lunedì 4 novembre 2013

Cake design: torta sessantesimo anniversario nonni



Avete mai visto UP?
Si tratta di un bellissimo cartone di Disney Pixar. Le scene iniziali in cui viene raccontata la vita di Ellie e Carl sono da pelle d'oca!
Vi lascio il link https://www.youtube.com/watch?v=Sh7kVYYBNyk
Questi due bimbi si conoscono, si innamorano e si sposano e da lì in poi iniziano un percorso insieme non proprio in discesa, ma comunque sempre insieme anche e sopratutto quando ormai entrambi hanno i capelli bianchi ed iniziano i primi acciacchi..
Ammetto di essere abbastanza sensibile, ma ho trovato queste scene davvero emozionanti, pur trattandosi di un cartone per bimbi.

 Il 21 febbraio scorso i miei nonni hanno festeggiato 60 anni di matrimonio.
Praticamente hanno passato un'intera vita sposati insieme!!! Con tutti gli alti e i bassi che si sono prospettati loro davanti, hanno costruito una bellissima famiglia e sono rimasti insieme, uniti, in nome di quella promessa fatta tanti tanti tantissimi anni prima.

Penso che un esempio migliore di loro non potessi avere: sono una inguaribile romantica credo anche per merito loro! ♥




Essendo i 60 anni di matrimonio definiti "nozze di diamante", ho pensato di realizzare una decorazione in zucchero trasparente che ricordasse appunto il diamante.Così per festeggiare questa ricorrenza invidiabile ho pensato di fare loro una torta speciale che celebrasse degnamente questo traguardo!
Per realizzare la scritta, il cuore e le gemme trasparenti, ho utilizzato l'isomalto.
Le foglie di edera, realizzate in pasta di zucchero colorata di verde, stanno invece a simboleggiare la fedeltà e la indissolubilità, perchè proprio questo è il significato di questa pianta così comune.
La base della torta è al cioccolato con ganache al cioccolato fondente e Nutella.