Crostata di würstel

Sì, ok, le vostre facce stranite me le immagino bene dopo aver letto il titolo!

In realtà è più semplice di ciò che potete immaginare!!

Anche se spiegare esattamente il procedimento non è stata cosa facile e non sono del tutto convinta sia chiarissimo!

Si tratta di un abbinamento classico e sfizioso: pasta sfoglia e würstel, ma  rivisitato in una nuova veste!
Se siete stufi dei soliti salatini, questa ricetta è perfetta!!


Ingredienti
4 pacchetti di würstel
1 confezione di pasta sfoglia (tonda)
ketchup o maionese o senape (a piacere)

Procedimento
Stendete la pasta sfoglia e praticate dei tagli paralleli tra loro distanti circa 1, 5 cm.
Tagliate a metà i würstel in modo longitudinale.
Inserite il primo würstel nei tagli facendolo passare alternativamente sopra e sotto la pasta sfoglia. Quello accanto dovrà essere inserito al contrario: ossia se avete iniziato inserendolo sopra, stavolta dovrete metterlo sotto la pasta sfoglia.
Procedete così fino ad aver completato tutta la pasta sfoglia.
Infornate per circa 20 minuti a forno caldo a 160°C.
Se i bordi dovessero scurirsi, copriteli con la carta stagnola in modo che non brucino.
Una volta sfornata la crostata, ricavatene delle fette e servitele guarnite con la salsa che preferite!

Torta salata peperoni e pancetta

Vi capita mai di avere in frigo ingredienti che non sapete come utilizzare?! Che avevate preso per uno scopo ben preciso ma che poi non avete usato e sono lì da qualche giorno senza che voi abbiate ancora deciso a cosa vi serviranno?!

Ecco come è nata questa ricetta: trovando nel frigo un rotolo di pasta sfoglia, dei peperoni e un etto e mezzo di pancetta SALATISSIMA (al limite dell'immangiabile, che era appunto il mio ingrediente da smaltire!!).

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

3 peperoni

150g di pancetta

1 cipolla

pepe

sale

3 uova

250ml di panna da cucina delattosata

Procedimento

Per prima cosa ho preparato la base facendo cuocere la pasta sfoglia in una teglia e l'ho riempita con con ceci secchi, in modo tale che mantenesse la forma.

Ho pulito una cipolla e tagliato i peperoni a tocchetti e li ho fatti cuocere. (ho messo davvero pochissimo sale dato che la pancetta era già abbastanza salata).

Nel frattempo ho mescolato uova e panna ed un pizzico di pepe.

Ho tagliato i peperoni in modo tale che tenessero la forma a fiore e li ho "farciti" con qualhce fetta di pancetta.

Una volta cotta la base, ho ricoperto il fondo con la pancetta e ho aggiunto i peperoni.

All'ultimo ho versato il composto liquido di uova e panna su cui poi ho adagiato i miei fiorellini con cuore di pancetta.

Ho infornato per circa 30 minuti a 150°C.

Gi ♥