Zuccherini alcolici

Li ho conosciuti da poco, saranno 3 annetti forse, penso di averli visti ed assaggiati per la prima volta la sera dell'ultimo dell'anno di qualche anno fa quando un amico del mio ragazzo li ha portati aromatizzati al limone per digerire il cenone ("leggero").

Di quella confezione ho conservato un piccolo ciotolino in ceramica con coperchio che serve per contenere gli zuccherini e poter dar loro fuoco in modo che gran parte dell'alchool evapori e siano meno alcolici.

Vi ricordate il post dei cuoricini di zucchero aromatizzati al limone? Ho rifatto i cuoricini ma senza gusti: inumidendo lo zucchero con un pochino di acqua! Così ho ottenuto un barattolo con delle romanticissime zollette a forma di cuore!
 Ho personalizzato anche il barattolo un nastro di pizzo macramè acquistato da Tiger (sì, lo so, adoro questo negozio!!) e che sul lato posteriore ha un po' di colla adesiva, e quindi è velocissimo da applicare (e secondo me è pure carino, un po' vintage!)
Se volete far ancora prima, vi basterà utilizzare le zollette che si trovano in commercio, e salterete la maggior parte del lavoro!

Il procedimento è molto semplice, ma sono sempre una cosa gradita alla fine dei pranzi/cene "sostanziose", ed anche questo può essere un valido regalo di Natale fai-da-te.

Ingredienti
Zollette di zucchero
alcool 90°
Aromi: cannella, scorza di arancia, vaniglia, scorza di limone, liquirizia, caffè, anice stellato, fragoline disidratate, peperoncino, bacche di ginepro, lavanda, frutti rossi, aroma di mandorla, ...

Procedimento
Riempite un vasetto di vetro con chiusura ermetica di zollette. Aggiungete gli aromi che preferite e coprite con l'alchool puro.
Si possono consumare dopo una decina di giorni.

La prima volta ho provato ad aggiungere dello sciroppo all'alchool (volevo farli alla menta), solo che le zollette si sono un po' sciolte. Stessa cosa accadrebbe se si usassero liquori anzichè alchool puro, quindi vi sconsiglio di provare!

Gli zuccherini si possono consumare anche nel caffè, per renderlo corretto! Oppure, i più temerari, possono saltare il passaggio dell'evaporazione dell'alchool!

in ordine: aromatizzati alla vaniglia, alla liquirizia, all'arancia
e cannella e al limone sul  retro

Cuoricini di zucchero aromatizzati al limone

In queste giornate di inizio autunno e pioggia incessante, mi piace ancora di più stare in cucina!!

Non so perchè ma ho iniziato a sentire l'avvicinarsi del Natale, lo so bene che siamo ad ottobre, ma mi porto avanti con i regalini!!
Fare regali è una cosa che mi piace davvero tanto, ancora di più se riesco a fare qualcosa io stessa.
Una delle idee per il prossimo Natale è quella di fare delle zollette di zucchero aromatizzate, ideali per il the del pomeriggio o per la tisana della buonanotte.

Avevo uno stampo per cioccolatini che non ho mai utilizzato e ho quindi optato per un cambio di destinazione d'uso ed utilizzarlo per preparare delle zollette a forma di cuore aromatizzate al limone.

Ho iniziato a prepararle con largo anticipo semplicemente perchè i tempi di riposo sono un pochino lunghi e perchè lo stampo ha pochi cuoricini, e con lo zucchero si può fare perchè non si deteriora, basta conservarlo correttamente.

Ingredienti

Zucchero semolato

Succo di limone Polenghi

Coloranti alimentari

Procedimento

Sciogliere, in una tazza, il colorante in gel o polvere con due cucchiaini di succo di limone.

Aggiungere 3/4 cucchiai di zucchero.

Mescolare fino a quando tutto lo zucchero risulterà umido e colorato. Eventualmente aggiungete un altro po' di succo. Fate attenzione a non  bagnare troppo lo zucchero perchè altrimenti si scioglie.

Mettere lo zucchero nelle formine e pressare bene, rimuovendo la parte in eccesso.

Lasciare asciugare all'aria per almeno 24 ore.

Quando sarà trascorsa una giornata, si potranno rimuovere delicatamente le zollette dallo stampo.

Conservare in una scatola in un luogo asciutto.

Se non aveste lo stampino, ma vi piace l'idea potete comunque aromatizzare lo zucchero semolato mettendolo in un barattolo ermetico con un po' di scorza di limone e agitandolo di tanto in tanto.

 

 Per confezionare gli zuccherini basta un barattolo di vetro o una scatolina di cartone, un'etichetta, un nastrino di raso et voilà!!

Da Tiger o da Ikea ci sono dei barattolini deliziosi a 1 euro o poco più, oppure ci sono sempre i classici Bormioli!

Meglio specificare che sono aromatizzati al limone:  non credo che conferirebbero un buon gusto a latte o caffè!!!

Dopo questo post qualcuno dei miei amici sa già cosa troverà sotto l'albero..!!!