Prima non ci avevo mai fatto così tanto caso.
Il contorno di oggi è legato alla mia Nonna Gè, la ricetta è sua, ovviamente i suoi sono centomilamilioni di volte meglio (come ogni piatto della propria nonna o mamma!).
Ingredienti:
1 peperone a persona
1 cipolla
capperi
acciughe
olio
aceto
pinoli
sale
Mondate i peperoni e tagliateli a pezzettini.
Preparate un soffritto con olio di oliva, cipolla ed un paio di filetti di acciughe che dovrete far sciogliere.
Quando il soffritto sarà pronto, aggiungete i peperoni e lasciate cuocere.
Devono rimanere abbastanza sodi, non devono "bollire".
Aggiungete capperi e pinoli.
Un paio di minuti prima di servire mettete una mezza tazzina da caffè di aceto, continuate la cottura facendolo sfumare.
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