Ho preso dei filetti, inizialmente pensando di farli semplicemente marinati..poi ho cambiato idea e ho optato per quest'altro procedimento
Ingredienti
filetti di pesce
pane raffermo (o anche il pan carrè va benissimo)
Prezzemolo
Sale
Pepe
Procedimento
Accendere il forno a 150°C.
Nel mixer tritare il pane con il prezzemolo, un pizzico di sale ed una spruzzata di pepe. Mettere il composto in una ciotolina ed aggiungere un filo d'olio.
Disporre i filetti su una teglia e adagiarvi sopra il pane aromatizzato.
Infornare per circa una decina di minuti, volendo gli ultimi possono esser fatti con cottura grill in modo da rendere il pane ancora più croccante.
L'idea in più: io sono solita aggiungere, oltre all'olio un po' di pesto che facciamo, ossia senza grana, per dare ancora più sapore al pan grattato
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